Unité Production Culinaire
BROGNARD

25360 BROGNARD


Réalisation :
Construction d'un bâtiment neuf regroupant :
- une Unité de Production Culinaire (5000 repas réalisés)
- une cafétéria publique (360 repas servis)
- des bureaux administratifs



Adresse :
Parc d'activité de Technoland
25360 ETUPES

Maître d’ouvrage :
Adapei du Doubs, section Montbéliard

Architectes :
LAMBOLEY ARCHITECTES OFFICE

Mission :
M.O.P + EXE + OPC

Date de réalisation :
2011-2013

Coût travaux :
4.906.233 € HT
5.867.854 € TTC


Surfaces :
UPC : 5.435 m² Surf. utiles
Cafétéria : 1.355 m² Surf. utiles
Administration : 300 m² Surf. utiles
 
   Unité de Production Culinaire Brognard - Etupes



 
Programme :

Le bâtiment est divisé en 2 zones :

-   L’Unité de Production Culinaire (UPC) : qui est implantée sur la partie Est du terrain, en lien direct avec la plateforme de livraison

- La cafétéria publique, le réfectoire pour le personnel et l’administration, situés du côté Ouest, dans le prolongement de l’UPC.
Les salles à manger sont orientées vers l’espace naturel protégé.

Les façades de l’UPC sont rythmées par des jeux de creux et redents. Les espaces creux sont renforcés par des changements de matériaux et permettent une protection des différentes zones de livraisons.

 La cafétéria utilise des formes courbes marquent et distinguent le volume tout en invitant de manière accueillante le public. La présence de nombreuses baies vitrées ouvertes sur l’espace vert planté participe à créer un sentiment de lieu de détente et d’agrément. Une terrasse et aménagé pour prendre les repas à l’extérieur pendant les périodes estivales.